客家美食

 大家喜歡客家美食嗎?

美濃舊稱瀰濃,是客家六堆中的右堆,清朝時期大量的客家人至六堆地區開墾,
使得美濃至今仍保有豐富的客家文化,是南台灣著名的客家文化地區之一。

美濃除了有名的紙傘、菸葉,客家美食才是老編不辭辛勞、不畏人潮的目的,
白斬雞、薑絲炒大腸、冬瓜封、客家小炒、滷豬腳、鳳梨炒木耳、花生豆腐、炒粄條、炒野蓮、老蘿蔔雞湯,
十個人十道菜,還沒來的及拍照,就被一掃而空,
即使多日之後,鹹香的滋味仍在腦海中揮之不去。

早期物資匱乏,客家人多從事勞動類的工作,食物偏重油重鹹,也善於製作各類醃製品,
因此成為客家菜的特色,近年來的飲食習慣改變,客家菜也有所改良。

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來自台灣,扎根傳統,追尋夢想

新東方美學的代表-美角

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營業時間

週一至週六
09:00 ~ 18:00

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電話:     02-25918517

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